Progettata per una cottura uniforme ad alta temperatura, questa padella in ghisa offre una massa termica affidabile in qualsiasi cucina. Il corpo metallico consistente assorbe e trattiene efficacemente il calore, permettendoti di gestire la doratura e la cottura a fuoco lento senza cali improvvisi di temperatura.
Le pareti spesse e il fondo piatto distribuiscono uniformemente il calore, eliminando zone fredde o bruciature durante la frittura, la rosolatura o la cottura al forno. Puoi trasferire direttamente la pentola dal fornello al forno oppure spostarla direttamente su griglie e focolari all’aperto.
Il coperchio aderente trattiene il vapore e i succhi naturali, contribuendo a completare accuratamente la cottura dei piatti e a conservarne l’umidità. Questo ambiente chiuso è ideale per brasare la carne, riscaldare gli avanzi o gestire salse in cottura lenta che richiedono un controllo costante dell’umidità.
- Costruzione: ghisa massiccia monoblocco con coperchio incluso dotato di bordo rialzato
- Superfici di cottura: compatibile con fornelli a gas, piastre elettriche, forni tradizionali, griglie e fiamme libere
- Profilo: design a padella con pareti alte, pensato per preparare pietanze versatili
- Qualità costruttiva: struttura metallica robusta, progettata per resistere a cicli di riscaldamento ripetuti per molti anni
- Dimensioni: disponibile in diverse configurazioni di diametro per adattarsi a quantità differenti di cibo