השחזה ללהב חד כתער לסכיני מטבח קהות מתחילה במערכת השחזה דו-שלבית, שמחזירה בבטחה את החדות לסכינים קהות.
מנגנון השחזה דו-שלבי UltraSharp משלב שלב גס עמיד ושלב השחזה עדינה. החריץ הגס עשוי מפלדת טונגסטן להסרה מהירה של חומר, ואילו החריץ העדין משתמש בקרמיקת תחמוצת זירקוניום להשחזה מדויקת, ומספק חיתוכים נקיים ומדויקים בכל שימוש.
סוג המוצר: משחיז סכינים. משטחי ההשחזה עשויים מפלדת טונגסטן ומקרמיקה; החריץ הגס עשוי מפלדת טונגסטן והחריץ העדין עשוי מקרמיקת תחמוצת זירקוניום. בבסיס יש רגלית יניקה העשויה מ-ABS ומ-PVC, המקבעת את המכשיר למשטח העבודה במהלך השימוש ומשפרת את הבטיחות.
המשחיז קומפקטי וקל משקל, מידותיו 60 × 60 × 60 מ"מ ומשקלו כ-50 גרם. הוא מתאים לסכיני מטבח סטנדרטיים, כולל סכיני שף, סכיני קילוף וסכיני מטבח רב-שימושיות.