השיבו לקצה הסכין את חדותו באופן מיידי בעזרת משחיז סכינים חשמלי המשתמש בתהליך השחזה דו-שלבי ובמערכת חריצים מונחים להשחזה מבוקרת.
השיטה הדו-שלבית מיישרת את הקצה ולאחר מכן משחיזה אותו, ליצירת חיתוך חד ואחיד יותר במאמץ מינימלי. חריצי ההכוונה המאובטחים שומרים את הלהב בזווית יציבה, והופכים את ההשחזה לצפויה ופשוטה יותר. העברות קצרות מקצרות את זמן ההכנה ומאפשרות לעבור מההכנות להגשה מהר יותר. בסיס מונע החלקה מייצב את המכשיר לטיפול בטוח יותר.
המשחיז מיועד לעבוד עם רוב סכיני המטבח החלקים ועם מגוון להבים רב-תכליתיים. הוא מופעל באמצעות מנוע חשמלי ומצויד במעטפת עמידה הכוללת את חריצי ההכוונה. הבסיס מצויד ברגליות מונעות החלקה כדי לשמור על יציבות במהלך ההשחזה.