Il ripristino del filo come un rasoio per le lame da cucina smussate inizia con un sistema di affilatura a due fasi che riporta in sicurezza in vita i coltelli non affilati.
Il meccanismo UltraSharp a doppia fase combina una robusta fase di sgrossatura e una fase di affilatura fine. L'alloggiamento di sgrossatura è realizzato in acciaio al tungsteno per una rapida rimozione del materiale, mentre quello fine utilizza ceramica in ossido di zirconio per un'affilatura precisa, offrendo tagli netti ed esatti a ogni utilizzo.
Tipo di prodotto: affilacoltelli. Le superfici di affilatura sono in acciaio al tungsteno e ceramica; l'alloggiamento di sgrossatura è in acciaio al tungsteno e quello fine è in ceramica in ossido di zirconio. La base è dotata di un piedino a ventosa in ABS e PVC per fissare l'unità al piano di lavoro durante l'uso, aumentando la sicurezza.
Compatto e leggero, l'affilacoltelli misura 60 × 60 × 60 mm e pesa circa 50 g. È adatto ai normali coltelli da cucina, inclusi coltelli da chef, spelucchini e coltelli multiuso.